Flan de Vainilla con Caramelo Casero
El postre que nunca falla, ahora con un caramelo casero que lo eleva a sabor de pastelería.
1 h 30 min
Con refrigeración
8 porciones
Postre familiar
Fácil
Cuidado con el caramelo
Ingredientes
Para el flan
- 1 sobre de Flan Kaylua Vainilla de 200 gr
- 500 ml de leche fresca entera
Para el caramelo casero
- 200 gr de azúcar blanca (o rubia para sabor más intenso)
- 4 cucharadas de agua
Paso a paso
Prepara el caramelo
En una sartén pequeña coloca el azúcar y el agua. Lleva a fuego medio sin remover hasta que tome color dorado-ámbar (5 a 7 minutos). Vierte inmediatamente en el molde donde irá el flan. Cubre el fondo y los costados.
Mezcla el flan
Disuelve el sobre de Flan Kaylua Vainilla en 500 ml de leche fría. Bate con batidor manual hasta que no queden grumos.
Cocina la mezcla
Lleva la mezcla a fuego medio removiendo constantemente con cuchara de madera. Cocina hasta que rompa hervor (3 a 4 minutos).
Vierte sobre el caramelo
Vierte la mezcla caliente sobre el caramelo en el molde con cuidado. Deja enfriar a temperatura ambiente 30 minutos.
Refrigera
Lleva el molde a la refrigeradora al menos 2 horas para que tome cuerpo firme.
Desmolda y sirve
Pasa un cuchillo por el borde del molde para soltar el flan. Coloca un plato encima, voltea de un solo movimiento. El caramelo se derrama sobre el flan creando una salsa brillante. Servir frío.
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